Conhecer as vinícolas de Ontário da região de Niagara, vai muito além do prazer de degustar um bom vinho. As vinícolas são pequenas e regionais. A maioria do produto consumido vem desta região, que oferece as condições climáticas ideais.
O Canadá produz vinhos desde 1800, embora o mundo só tenha descoberto seu precioso líquido a partir da década de 1980. Há 20 anos, o país contava com menos de 40 vinícolas. Hoje, reúne um respeitável número de 400. No Canadá, o fator de controle da produção de vinho tem sempre sido a baixa temperatura.
Os vinhos mais novos, feitos de uvas nativas são mais alcoólicos e excessivamente doces para serem satisfatórios como vinhos de mesa.
O Icewine colocou o Canadá na rota dos grandes vinhos, vendido em garrafas de apenas 375ml, é servido em taças pequenas de licor ou champagne, após as refeições. A produção é limitada. Simplesmente maravilhoso!!!
Dica * 6 estrelas* : Ao conhecer a Região de Niagara conheça Niagara Falls, Niaga-on-the-lake e a Região dos Vinhos!
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